Heidelbeer-Tarte
Heidelbeer-Freude pur! Crunchiger Mürbeteig trifft auf samtige Mascarpone-Füllung und unsere liebsten blauen Beeren. Diese Tarte erfrischt, beeindruckt optisch und ist dabei herrlich unkompliziert!
Schwierigkeit: einfach – mittel / Vorbereitungszeit: 20 Min. / Kühlzeit: 1 Std. / Backzeit: 20 Min.
Für 1 Tarte:
Für den Boden:
- 150 g Mehl
- 50 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei,
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Abrieb einer Bio-Zitrone
Für die Füllung:
- 250 g Mascarpone
- 200 g Sahne
- 120 g Heidelbeer-Marmelade
- 400 g frische Heidelbeeren
- Mandeln & Minze für den Crunch und die Frische
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Mürbeteig fix verkneten und für 1 Std. im Kühlschrank entspannen lassen.
- Ab in den Ofen: Teig in die Form schmiegen, Boden mit der Gabel einstechen und bei 180°C Heißluft ca. 15–20 Min. goldbraun backen. Danach gut abkühlen lassen!
- Mascarpone mit Marmelade, Zucker und einem Spritzer Zitronensaft glatt rühren. Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
- Die Creme auf den Boden streichen, mit einer Ladung frischer Heidelbeeren belegen und mit gerösteten Mandeln sowie Minze dekorieren. Tipp: Die Mandeln kurz ohne Fett in der Pfanne rösten – das Aroma ist unschlagbar!
