Zubereitung

1. Erdbeeren gründlich waschen, vom Strunk befreien und fein pürieren oder kurz in der Mikrowelle erwärmen, sodass sie weicher werden und dann mit einer Gabel zerdrücken.
2. Das Erdbeerpüree in ein großes Glas geben und mit Zucker oder Honig verrühren.
3. Matcha-Pulver in eine kleine Schale oder Tasse sieben. Mit heißen Wasser aufgießen und mit einem Schneebesen (idealerweise einem Bambusbesen extra für Matcha) schaumig schlagen.
4. Eiswürfel auf das Erdbeerpüree füllen. Dann nacheinander die Milch und den aufgeschäumten Matcha ins Glas geben.
5. Kurz umrühren oder als „Layered Drink“ servieren – und genießen!